Baklava, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sofraların başlıca tatlılarından biri olmayı sürdürüyor. Fıstıklı baklava daha yüksek fiyatıyla öne çıkarken, cevizli baklava ise kilogram fiyatındaki fark nedeniyle daha ekonomik bir alternatif olarak tercih edilebiliyor. Fıstık ve ceviz arasındaki fiyat farkı, baklava tercihine de yansıyor. Vatandaşlar bir yandan geleneksel lezzetten vazgeçmek istemezken, diğer yandan bütçelerine uygun seçeneklere yöneliyor Mersin’de güncel fiyatlara kilogram bazında fıstıklı baklava bin 100 TL, cevizli baklava ise 800 TL’den satışa sunuluyor. Böylece iki ürün arasında kilogram başına 300 TL’lik fiyat farkı bulunuyor. Vatandaşların baklava alışverişinde lezzetin yanı sıra ürünün çeşidi ve bütçelerine uygunluğu da tercihlerini belirleyen unsurlar arasında yer alıyor.
