Yaklaşık 27 yıldır faaliyet gösteren Mersin Cezerye işletmesinin kurucuları Erkan ve Hacı Bektaş Adıgüzel kardeşler, geleneksel üretim anlayışını modern teknolojiyle birleştirerek hem Türkiye'nin dört bir yanına hem de dünyanın birçok ülkesine cezerye gönderdiklerini söyledi. Ürettikleri 7 farklı cezerye çeşidiyle geniş bir müşteri kitlesine hitap ettiklerini belirten Adıgüzel kardeşler, Türkiye'de ilk ve tek olduklarını ifade ettikleri portakallı cezeryenin ise son yılların en çok ilgi gören ürünlerinden biri olduğunu dile getirdi. Mersin'in simgesi haline gelen cezeryenin sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kentin kültürel mirasının önemli bir parçası olduğunu belirten Erkan Adıgüzel, yıllardır kalite ve doğal üretim anlayışından ödün vermeden çalıştıklarını söyledi.
"27 yıldır aynı heyecanla üretim yapıyoruz"
Yaklaşık üç asra yaklaşan Mersin cezerye kültürünün önemli temsilcilerinden biri olmanın gururunu yaşadıklarını belirten Erkan Adıgüzel, işletmelerinin yıllar içerisinde hem ürün çeşitliliğini hem de müşteri ağını önemli ölçüde geliştirdiğini ifade etti. Erkan Adıgüzel, "Yaklaşık 27 yıldır Mersin'de cezerye üretimi yapıyoruz. İlk günkü heyecanımızı hiç kaybetmedik. Amacımız sadece ürün satmak değil, Mersin'in en önemli yöresel değerlerinden biri olan cezeryeyi en kaliteli şekilde üretip dünyanın dört bir yanına ulaştırmak. Kaliteli hammadde, doğal üretim ve hijyen bizim vazgeçilmez prensiplerimizdir." dedi.
7 farklı cezerye çeşidi üretiyorlar
İşletmede her damak tadına hitap eden ürünler hazırladıklarını anlatan Erkan Adıgüzel ise üretimde sürekli yenilikçi olmaya çalıştıklarını söyledi. Adıgüzel, "Bugün işletmemizde fıstıklı, fındıklı, cevizli ve meyve aromalı olmak üzere toplam 7 farklı cezerye çeşidi üretiyoruz. Her ürünümüzün kendine özgü bir lezzeti bulunuyor. Müşterilerimizin taleplerini dikkate alarak ürün yelpazemizi sürekli geliştiriyoruz." ifadelerini kullandı.
En çok tercih edilen ürün cevizli cezerye
Onlarca farklı ürün üretmelerine rağmen klasik lezzetin her zaman zirvede yer aldığını belirten ve cevizli cezeryenin yıllardır açık ara en fazla tercih edilen ürün olduğunu belirten Adıgüzel, "Cevizli cezerye bizim en çok satan ürünümüz. Geleneksel lezzetten vazgeçmeyen çok geniş bir müşteri kitlemiz var. Özellikle doğal ceviz kullanılarak hazırlanan cezeryemiz hem Mersin'e gelen misafirlerin hem de internet üzerinden sipariş veren müşterilerimizin ilk tercihi oluyor. Yıllardır bu değişmedi." diye konuştu.
"Portakallı cezeryeyi Türkiye'de ilk ve tek biz ürettik"
Adıgüzel kardeşler, sektörde fark oluşturan en önemli ürünlerinden birinin ise portakallı cezerye olduğunu söyledi. Hacıbektaş Adıgüzel, portakallı cezeryenin ortaya çıkış hikâyesini anlatırken şu ifadeleri kullandı: "Mersin denildiğinde akla sadece cezerye değil, aynı zamanda narenciye geliyor. Biz de bu iki önemli değeri bir araya getirmek istedik. Portakallı cezeryeyi Türkiye'de ilk ve tek üreten işletmenin biz olduğuna inanıyoruz. Bu ürünümüz kısa sürede büyük ilgi gördü. Özellikle farklı tatlar arayan müşterilerimizden yoğun talep alıyoruz. Bugün portakallı cezerye için hem yurt içinden hem de yurt dışından sürekli sipariş geliyor." dedi.
Avrupa başta olmak üzere birçok ülkeye gönderiliyor
Mersin'de üretilen cezeryenin artık uluslararası pazarda da önemli bir yere sahip olduğunu belirten Hacı Bektaş Adıgüzel, ihracatın her geçen yıl arttığını ifade etti. Yurt dışına açıldıklarını vurgulayan Hacı Bektaş Adıgüzel, "Ürünlerimizi başta Avrupa ülkeleri olmak üzere dünyanın birçok noktasına gönderiyoruz. Bunun yanında Türkiye'nin yedi bölgesine düzenli olarak kargo ile ürün ulaştırıyoruz. Gurbette yaşayan vatandaşlarımız Mersin'in bu eşsiz lezzetine büyük ilgi gösteriyor. Yurt dışındaki müşterilerimiz de her geçen yıl artıyor." dedi.
"Mersin'i en iyi şekilde temsil etmeye çalışıyoruz"
Kaliteli üretimin tesadüf olmadığını vurgulayan Hacı Bektaş Adıgüzel, cezeryenin Mersin'in tanıtımında önemli bir rol üstlendiğini belirtti. Hacı Bektaş Adıgüzel, "Biz sadece bir tatlı üretmiyoruz. Aynı zamanda Mersin'in kültürünü, emeğini ve lezzetini temsil ediyoruz. Bu bilinçle hareket ediyoruz. Ürünlerimizin her aşamasında kaliteyi ön planda tutuyoruz. Müşterilerimizin memnuniyeti bizim en büyük kazancımızdır. Bundan sonra da Mersin'i en iyi şekilde temsil etmeye devam edeceğiz." ifadelerini kullandı.
Mersin lezzeti sınırları aşmaya devam ediyor
Geleneksel tarifleri korurken yenilikçi ürünlerle sektöre yön vermeyi sürdüren Adıgüzel kardeşler, 27 yıllık tecrübeleriyle Mersin cezeryesini hem Türkiye'de hem de uluslararası pazarda daha güçlü bir konuma taşımayı hedefliyor. Özellikle cevizli cezerye ile geleneksel lezzeti yaşatırken, portakallı cezerye gibi özgün ürünlerle de sektörde fark oluşturan işletme, Mersin'in gastronomi değerlerini dünyanın dört bir yanına ulaştırmaya devam ediyor.
