Tarsus Belediyesi tarafından hayata geçirilen Gastronomi Merkezi, geleneksel tariflerle hazırlanan yöresel yemekleri, özgün atmosferi ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla öne çıkıyor.
Siptilli Çarşısı’nın içinde yer alan merkezde, zeytinyağlılar, mezeler, salatalar, sıkma, börek, mantı, kebap ve lahmacun gibi Tarsus mutfağının karakteristik tatları bir arada sunuluyor. Menüdeki ürünlerin büyük bölümü, yerel üreticilerden temin edilen doğal ve taze malzemelerle hazırlanıyor. Bu yaklaşım, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de misafirlere sağlıklı bir yeme içme deneyimi sunuyor.
Mekanın sade ama özgün mimarisi, ziyaretçileri geçmişle bugün arasında bir yolculuğa çıkarıyor. Açık avluda yer alan oturma alanları, doğal ışığın etkisiyle ferah bir ortam oluşturuyor. Gastronomi Merkezi, sadece bir restoran değil, aynı zamanda yöresel kültürün yaşatıldığı ve tanıtıldığı bir buluşma noktası olma özelliği taşıyor.
Yemeğin ardından misafirler, merkezin içerisinde bulunan küçük satış alanında ev yapımı salçalar, zeytinyağlı ürünler ve doğal gıdalardan oluşan yöresel ürünleri satın alma imkanı da bulabiliyor. Böylece Tarsus’un kendine özgü tatları, evlere de taşınabiliyor.
Merkezi ziyaret eden bir konuk, deneyimini şu sözlerle paylaştı:
“Sunumlar kadar kullanılan malzemelerin doğallığı da dikkat çekiciydi. Özellikle salatalardaki tazelik ve mezelerin dengeli lezzeti çok etkileyiciydi. Çalışanların ilgisi ve güler yüzlülüğü de çok hoştu.”
Tarsus Gastronomi Merkezi, hem yerli hem yabancı ziyaretçilere Tarsus mutfağını yakından tanıma fırsatı sunarken, tarihi Siptilli Çarşısı’nın canlanmasına da katkıda bulunuyor.
