Tarsus’un önemli tarımsal değerlerinden Sarıulak zeytininin korunması ve geliştirilmesi, Türkiye’nin tarımsal çeşitliliği ve gastronomi mirası açısından da önem taşıyor. Festival kapsamında düzenlenen bilinçli üretim ve tüketim söyleşilerinde zeytinin üretimden sofraya uzanan yolculuğu, doğru üretim yöntemleri ve tüketici bilinci ele alındı.
Kösebalcı’da üreticilere uygulamalı eğitim
Kösebalcı Köyü’nde düzenlenen uygulamalı eğitimlerde teknik zeytin hasadı ve budama, toprak yönetimi, salamura hazırlığı ve markalaşma konuları ele alındı. Eğitimlerle doğru tarım uygulamalarının yaygınlaştırılması ve ürün kalitesinin geliştirilmesi hedeflendi.
Fidan desteği ve yeni pazar alanlarıyla üretime katkı
Tarsus’ta 5 bin Sarıulak zeytin fidanının dağıtılmasıyla üretimin geliştirilmesi ve zeytinciliğin geleceğe taşınması hedefleniyor. Çağlayan’da yapımı süren zeytin pazarı ve semt pazarı projeleri ise üreticilerin ürünlerini vatandaşlarla daha uygun koşullarda buluşturabileceği yeni satış alanları oluşturacak. Yıl sonunda tamamlanması hedeflenen projeler, Sarıulak zeytininin üretimden tüketiciye ulaşmasına katkı sunacak.
Zeytin hasadı LÖSEV ile dayanışmaya dönüştü
Festival kapsamında Dr. Üstün Ezer Zeytin Gen Koruma Alanı’nda düzenlenen İyilik Hasadı’nda Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, LÖSEV’e kayıtlı aileler, lösemiyi yenmiş gençler, yetişkin kanser hastaları ve gönüllülerle birlikte zeytin topladı. Hasattan elde edilecek zeytinyağının LÖSANTE Hastanesi’nde tedavi gören çocuklara gönderilmesi planlanırken LÖSEV’in İzmir Seferihisar’daki Satsuma Mandalina Çiftliği’nden getirilen fidanlar da toprakla buluşturuldu.
Zeytinyağında kalite hedefi sürüyor
Festivalin ardından zeytinyağında kaliteyi artırmak ve nitelikli üretimi teşvik etmek amacıyla düzenlenen 2. Tarsus Ulusal Zeytinyağı Kalite Yarışması, 4-6 Şubat 2027 tarihlerinde gerçekleştirilecek. Yarışmaya katılmak isteyen üreticiler, 11 Ocak 2027 tarihine kadar başvuruda bulunabilecek.
