Türkiye’nin farklı illerinde ekmek fiyatlarına yönelik zam haberleri gündeme gelirken, gözler Mersin’e çevrildi. Geçtiğimiz ay Isparta’da ve Bayburt’ta ekmeğe 3 lira zam yapılmasının ardından, Mersin’de de zam yapılıp yapılmayacağı merak konusu oldu.
Mersin’de henüz zam yok
Mersin Fırıncılar Odası Başkanı Faruk Dalkılıç, zam kararının Bakanlık onayına bağlı olduğunu ifade ederek, Mersin’de şu an için ekmek fiyatlarında herhangi bir artış olmadığını belirtti. Mersin’de ekmek fiyatlarına zammın ne zaman gelebileceği konusunda da değerlendirmede bulunan Dalkılıç, yaklaşık bir aylık bir süreç öngördüklerini söyledi.
“Fırıncı esnafının çoğu iflas etti”
Fırıncı esnafının mevcut ekonomik koşullar nedeniyle zor durumda olduğunu dile getiren Dalkılıç, sektörde giderlerin sürekli arttığını ancak ekmek fiyatlarının aynı oranda yükselmediğini belirtti. Dalkılıç, “Sektörümüz ekonomik olarak çok sıkıntılı zamanlardan geçiyor, sürekli zarar ediyoruz” diyerek, özellikle girdi maliyetlerindeki artışa dikkat çekti. Un fiyatlarındaki yükselişin fırıncıları zorladığını belirten Dalkılıç, “Bir ay içerisinde una yüzde 25 zam geldi” dedi.
“En pahalı işçi gideri bizde”
Fırıncıların en önemli gider kalemlerinden birinin işçilik olduğunu belirten Dalkılıç, sektörde çalışan bulmakta da güçlük yaşandığını buna karşın işçilik maliyetlerinin yüksek olduğunu ifade ederek,”En pahalı işçi gideri bizde. Bir de usta bulamıyoruz artık. Kimse çalışmıyor fırınlarda, yetişmiş elemanlar kalmadı” diye konuştu. Dalkılıç, yalnızca fırıncıların değil, genel olarak esnafın da ekonomik açıdan zor bir dönemden geçtiğini belirterek, birçok işletmenin borçları nedeniyle kapanma noktasına geldiğini söyleyerek sözlerini tamamladı.
