Kış Sezonunun Gözdesi: Barbun, Levrek ve Gümüş
Mersin, Akdeniz'in zengin biyoçeşitliliği sayesinde yılın her mevsimi farklı deniz ürünleri sunsa da, kış ayları özellikle bazı türlerin lezzetini doruğa çıkarıyor. Mersin Balık Pazarı esnafı ve uzmanlara göre, kış sezonunun parlayan yıldızları ve bol avlanan balıkları şunlar:
Barbunya (Barbun): Akdeniz'in en kıymetli balıklarından olan barbun, özellikle soğuk sularda yağlanarak lezzetini katlıyor. Mersin’in has balığı olarak da anılan barbun, tavada ve ızgarada tercih ediliyor.
Levrek ve Çipura: Yetiştiriciliğin yanı sıra kış aylarında avcılığı da yapılan levrek ve çipura, hem lezzetli hem de uygun fiyatlı seçenekler arasında yer alıyor.
Gümüş ve İstavrit: Soğuk denizlerin bereketiyle bolca avlanan gümüş balığı ve istavrit, çoğunlukla tava ve kızartmalık olarak Mersin sofralarına konuk oluyor.
Lüfer ve Palamut: Kasım ve Aralık ayları, Marmara ve Karadeniz kadar olmasa da, göç yollarında bulunan Mersin için lüfer ve palamut gibi balıkların lezzetlendiği dönemler.
Fiyatlar Uygun, Vatandaşa Çağrı: "Stok Yapın!"
Balıkçılık sezonunun 15 Eylül’de "Vira Bismillah" demesiyle, eylül, ekim ve kasım ayları balık bolluğunun yaşandığı ve fiyatların en uygun olduğu dönem olarak kaydediliyor. Balık pazarındaki esnaf, fiyatların Türkiye ortalamasına göre Mersin'de oldukça düşük seyrettiğini belirtiyor. Ancak vatandaşlara önemli bir uyarı yapılıyor:
"Yılbaşına doğru havaların soğuması ve fırtınalı denizler nedeniyle tekneler denize çıkmakta zorlanır. Bu durum avlanma oranını düşürür ve fiyatların artmasına neden olur. Bu yüzden halkımızı, kasım ayı sonuna kadar uygun fiyatlı balıklardan kışlık stok yapmaya davet ediyoruz."
