Yaz aylarının kurak geçmesi nedeniyle ekimi geciken ve yüksek fiyatıyla “dünyanın en pahalı baharatı” olarak anılan safran bitkisi, uygun hava koşulları sayesinde beklenenden erken çiçek açtı. Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılan, 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip bu değerli baharat, Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılırken, Osmanlı zamanında da önemini korumuştu. Safranın erken açması üreticilerin yüzünü güldürdü.
Ağustos ayında dikilen safran, ekim ve kasım aylarında boyu 15-30 santimetreye ulaştığında hasat ediliyor. Kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt sorunları, bağışıklık sistemi ve hormon bozukluklarına karşı faydaları bilinen safran, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş ve ‘milli bitki’ unvanını kazanarak bölge turizmine de katkı sağlıyor.
Yukarıçiftlik köyünde 25 dönümlük arazide üretim yapan İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine yaptığı açıklamada, “Yazın kurak geçmesi nedeniyle safran soğanı dikimini geç yaptıklarını” söyledi.
Yılmaz, havaların soğuması ve yağışların ardından safranın çiçeklenmeye başladığını belirterek, "Bu hafta itibarıyla çiçeklerimizi toplamaya başladık. Tahminim Kasım ayının 15'ine kadar çiçeklenme devam eder" dedi.
Önümüzdeki hafta yapılacak Safran Festivali’nin hem yurtiçinden hem yurtdışından on binlerce ziyaretçiyi safran tarlalarına çekeceğini düşündüklerini aktaran Yılmaz, rekoltenin iyi olduğunu ifade etti. Kilosu 450 bin TL’den alıcı bulan safranın fiyatının ise sezon sonunda, rekolteye göre netleşeceğini dile getirdi.
