Haber- Sinem Erkiz
Kurbanlık hayvanda nelere dikkat edilmeli?
Sayılı günler kalan Kurban Bayramı için olarak saha indik ve kurbanlık fiyatlarını, kurban alımında vatandaşların nelere dikkat etmesi gerektiğini araştırdık. Mersin'de yaklaşık olarak 17 senedir kasaplık yaparak bu işin çekirdeğinden yetişen kasap Hikmet Yıldız'a, kurbanlıkla ilgili merek edilenleri sorduk.
Kurban fiyatları!
İlk olarak küçükbaş kurbanlık hayvan fiyatlarından bahseden Yıldız, "Küçükbaş kurbanlıkta canlı kilo olarak 130 TL'den veriliyor. Bu rakamları Kasaplar Odası tarafından belirlenen bir rakamdır. Bir nevi tavsiye niteliği taşır. Bu değişebilir indirimli veya pahalı satılabilir ama açıklanan 130 TL'dir. Açıklanan rakamın bir iki aşağısı ya da yukarısı olabilir mesela 135 TL olabilir ama 140 TL olamaz. 125 TL olabilir ama 120 TL olamaz eğer öyleyse de içinde mutlaka farklı bir durum vardır vatandaşın ona dikkat etmesi gerekir. Büyükbaş kurbanlık hayvan fiyatları canlı kilo olarak 165 TL'den veriliyor. Kurbanlık olarak şu anda düvelerde var. Düvelerde 50 bin TL'den başlıyor. 3 veya 4 kişi ortak hisse ile kesebiliyor. Tosunlar da var, açıklanan rakamlara ve kilosuna göre kabala olarak 80 bin liralardan başlıyor 110 bin liralara kadar çıkabiliyor" dedi.
Vatandaşlar kurban alırken neye dikkat etsin?
Kurbanlık hayvan alırken vatandaşların neye dikkat etmesi gerektiği sorusuna ise Yıldız şunları söyledi, "Kurbanlık hayvanın ilk önce erkek olması gerekiyor. Eğer kurbanı canlı kilo alıyorsak hayvanın boynuzunun ya da dişinin eksik olmaması lazım. Yoksa dinimizce kurbanlık olarak kabul görmüyor, ilk önce buna dikkat etmeleri gerekir. Hayvanın beline iyi bakılması lazım tok durması gerekiyor. Ayrıca şöyle bir şey de var. O hayvanların olduğu yerde önünde tuz var mı? Buna bakılması lazım. Suyu çok içmiş mi? Karnı çok şişkin mi? Buda şöyle bir şey; adam hayvanı canlı kilo sattığı için hayvana tuzu yada tuzlu açları veriyor, sonra hayvan susuyor. Susadıkça da sürekli su içiyor. Karnı davul gibi oluyor. Canlı kilo fiyatı şuanda 130 lira, hayvanı götürdünüz 80 kilo geldi. 80 kiloluk bir hayvanın 45 kilo et vermesi gerekiyor. Ama o hayvandan 30 kilo çıkıyor. Böyle olunca vatandaş hayvanın içindeki suya işkembeye para vermiş oluyor. Ona dikkat etmeleri gerekiyor. Hayvana o tuzu yedirdiğiniz zaman 15 litre en kötü ihtimalle su içer. O yüzden canlı kilo bir kurbanlık alırken karnı çok şişkinse büyük ihtimalle suyu çok içmiştir. Kabala pazarlıkta ise artık iş vatandaşa düşüyor. Pazarlık sünnettir orada vatandaşın sıkı bir pazarlık yapması lazım" dedi.
