Kurban Bayramı yaklaşırken, her yıl yaşanan “acemi kasap” yaralanmaları yeniden gündeme geldi. Mersin’in Yenişehir ilçesinde 12 yıldır kasaplık yapan Mehmet Toprak, kurban kesiminin bilinçsiz kişiler tarafından yapılmasının ciddi yaralanmalara yol açabileceğini söyledi. Toprak, özellikle bıçak kullanımı, hayvanın kontrolü ve hijyen konusunda vatandaşların dikkatli olması gerektiğini belirtti.
“Bu iş sadece güç değil, tecrübe işi”
Bayram sabahlarında en büyük hatanın “ben de keserim” düşüncesi olduğunu ifade eden Toprak, “Kurban kesimi sadece güç işi değil, aynı zamanda tecrübe işidir. Her yıl elini, kolunu, ayağını kesen çok sayıda insan oluyor. Özellikle büyükbaş hayvanlarda kontrol kaybı ciddi kazalara neden olabiliyor” dedi.
Kör bıçak en büyük tehlike
Kesim öncesinde ekipman hazırlığının büyük önem taşıdığını vurgulayan Toprak, kör bıçakların risk oluşturduğunu söyledi. “Vatandaşlar keskin olmayan bıçakla hayvan kesmeye çalışıyor. Bu hem hayvana eziyet oluyor hem de kişinin kendisini yaralama ihtimali artıyor. Kullanılan iplerin sağlam olması, zeminin kaygan olmaması gerekiyor” diye konuştu.
Hijyen uyarısı: Eti hemen dolaba koymayın
Hijyen konusunun da ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Toprak, kesim alanlarının temiz tutulmasının halk sağlığı açısından önemli olduğunu ifade etti. Etlerin hemen poşetlenip üst üste konulmaması gerektiğini kaydeden Toprak, “Etin biraz dinlenmesi lazım. Sıcakken dolaba koymak doğru değil. Ayrıca kesim sırasında kullanılan malzemelerin temiz olması gerekiyor” dedi.
“Bayram sevinci hastanede bitmesin”
Toprak, özellikle çocukların kesim alanından uzak tutulması gerektiğine dikkat çekerek, “Bayramın sevinci hastanede bitmesin. İnsanlar işi ehline bırakmalı ya da mutlaka deneyimli kişilerden destek almalı” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar da Kurban Bayramı’nda acemi kasap yaralanmalarının her yıl ciddi şekilde arttığını, kesimlerin profesyonel kişiler tarafından yapılmasının önem taşıdığını belirtiyor.
