Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Mersin’de bıçakçılarda yoğunluk yaşanmaya başladı. Özellikle kurban kesiminde kullanılacak bıçaklarını hazırlamak isteyen vatandaşlar, çarşı ve sanayideki bıçak ustalarının yolunu tutarken, esnaf da yoğun mesaiye başladı.
Mersin’in Akdeniz ilçesinde 17 yıldır bıçakçılık yapan Mustafa Taştan, bayram öncesi hem satışlarda hem de bileme işlemlerinde ciddi bir artış yaşandığını belirtti. Vatandaşların son günlere kalmadan hazırlıklarını yapmaya çalıştığını ifade eden Taştan, iş yoğunluğunun her geçen gün arttığını dile getirdi.
“Bayram yaklaştıkça yoğunluk artıyor”
Bayram dönemlerinin sektör açısından en hareketli zamanlar olduğunu vurgulayan Taştan, “Kurban Bayramı yaklaştıkça vatandaşlar bıçaklarını yenilemek ya da bilemek için geliyor. Özellikle kesim sırasında zorlanmamak için kaliteli ve keskin bıçak tercih ediliyor. Bu da iş yoğunluğumuzu artırıyor” dedi.
Hem satış hem bileme yoğunluğu
Sadece yeni bıçak satışlarının değil, mevcut bıçakların bileme işlemlerinin de yoğunluk oluşturduğunu belirten Taştan, gün içinde çok sayıda müşteriye hizmet verdiklerini söyledi. Usta, bıçakların doğru şekilde bilenmesinin hem iş güvenliği hem de hayvana eziyet edilmemesi açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.
“Kaliteli bıçak tercih edilmeli”
Vatandaşlara uyarılarda da bulunan Taştan, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların kaliteli çelikten üretilmiş olması gerektiğini belirterek, “Kalitesiz bıçaklar hem kesimi zorlaştırır hem de risk oluşturur. Vatandaşlarımızın bu konuda dikkatli olması gerekiyor” diye konuştu.
Esnaf bayram mesaisinde
Bayram öncesi yoğun talebe yetişmeye çalışan bıçak ustaları, son günlerde yaşanan yoğunluğun bayram arifesine kadar artarak devam etmesini bekliyor.
