Haber- FIRAT TATLI
TÜİK'in 2022 yılı Kasım ayın süt ve süt ürünlerine yönelik açıklanan verisinde, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarları açıklandı. Bu göre Kasım ayında 764 bin 603 ton olan üretim, 2021 yılının aynı ayına göre 718 bin 166 ton olarak gerçekleşti ve yüzde 6,1 düşüş yaşandı. Verilerde 2021 yılı Ocak-Kasım döneminde 9 milyon 252 bin 495 ton olan süt üretimi, 2022 yılı Ocak-Kasım ayında 8 milyon 955 bin 418 ton üretim yapıldı ve yıllık bazda yüzde 3,2'lik azalarak kayıtlara geçti.
Yıllık bazda yaşanan düşüşler
Ocak-Kasım dönemleri baz alındığında 2021 yılında içme sütü 1 milyon 396 bin 531 ton üretilirken, 2022 yılının aynı döneminde 1 milyon 362 bin 356 olarak gerçekleşti ve burada da yüzde 2,4'lük düşüş gözlemlendi. Verilerde sofların vazgeçilmezi olan inek peyniri üretimi ise 2022 yılı Ocak- Kasım döneminde 674 bin 933 ton olan üretim miktarı, 2022 Ocak-Kasım döneminde 642 bin 309 ton olarak gerçekleşti ve peynir üretimi de yüzde 4,8'lik düşüş yaşandı.
Üretimdeki düşüş fiyatları vurdu
Özellikle barındırdığı onlarca vitamin ve minarelerle bağışıklık sisteminin en büyük destekçisi olan, aynı zamanda lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan süt ve süt ürünleri bu günlerde yüksek fiyatı ile de cep yakıyor. Son bir yılda yüzde 150'leri bulan fiyat artışı ile vatandaşların sofrasında unuttuğu süt ve süt ürünlerinin de yeni yıl ile beraber yukarı yönlü fiyat hareketliliği yaşanıyor.
Fiyat artışları devam edecek
Yüksek fiyatı ile dar gelirliğinin ancak gramaj ile aldığı süt ürünlerini esnafa sorduk. Mersin'de işlek bir cadde de, süt ve süt ürünlerini satan esnaf Vahit Yiğit, zaten yüksek olan fiyatların ilerleyen günlerde yine artabileceğini belirterek, "Ürün aldığımız yerler diyor ki, 'ürünler iki üç güne zamlanacak' diyor. Bu zamlar neyden dolayı kaynaklanıyor bizde tam anlamış değiliz. Biz bunları satmak için getiriyoruz ama aynı zamanda insanlar nasıl alacak diye de düşünüyoruz. Fiyatları görüyorsunuz. Biz bu fiyatları yükselttiğimiz zaman vatandaş nasıl alacak. Asgari ücrete iyileştirme yapıldı ama hemen ardından gelen zamlar ile o verilen geri alınacak" şeklinde konuştu.
En uygun peynir 65 lira
Satışını yaptığı ürünlerin fiyatlarını da paylaşan Yiğit, "Şuanda en uygun peynir fiyatı 65 lira, onunda dışında 140 liraya, 160 liraya kadarda peynirler var. Normal beyaz peynirin kilosu 85 lira. En pahalı peynir ise 160 liraya Bitlis Beşminare peyniri var. Peynir dışında da ürünler var. Sütün fiyatı şuan 20 lira, yoğurdun kilosu 25 lira, tereyağı kilosu 140 lira. Bunların geçen seneki fiyatını ise yarı yarıya düşünün. Beli ki de daha düşüktü" ifadelerini kullandı.
Gram ile satışlar
Satışların bir süredir durgun olmasından yakınan Yiğit, son olarak şunları ekledi, "Satışlar şuanda biraz durgun, eskiden vatandaşlar 3 kilo falan peynir alırdı. Ama şuan da insanlar 200 gr, yarım kilo ancak alabiliyor. Vatandaşlar şuanda bu şekilde alıyor. Onlarda mecbur bütçesine göre alıyor. İnsanların kirası, elektriği, suyu, faturası derken bakıyor asgari ücret buhar oldu, uçtu gitti" dedi.
