Dr. Kınıkoğlu’nun bu sert uyarısı, bir hastasının yaşadığı ilginç bir olayla başladı. Ünlü bir alışveriş merkezinden balık alan hastasına balıkçı, barbunu paketlerken şöyle demiş: “Siz yiyin ama çocuğunuza yedirmeyin.” Balıkçının bu sözünü “vicdanlı adam” yorumu ile aktaran Kınıkoğlu, uyarıların sadece tek bir balıkla sınırlı kalmaması gerektiğini vurguladı.
Hastası barbundan vazgeçip buzluktan çıkarılan pembe somonları tercih ettiğini anlattığında ise, doktorun açıklamaları daha da çarpıcı bir hal aldı. Somon gibi sağlıklı olduğu düşünülen balıkların büyük çoğunluğunun, Norveç dahil, çiftliklerde yetiştirildiğini hatırlatan Kınıkoğlu, bu balıkların denizin içinde değil, kimyasal dolu kafeslerde, antibiyotikle ayakta tutulduğunu söyledi.
Görünürde sağlıklı gibi duran bu balıkların aslında gri renkte olduğunu, pembe renklerinin ise sentetik boyalarla sağlandığını belirtti. "Siz taze ve kaliteli bir ürün tükettiğinizi sanıyorsunuz ama aslında o renk boya katkısı. Petrokimya türevlerinden elde edilen maddelerle renklendirilmiş bir balığı gönül rahatlığıyla çocuklarınıza yedirebilir misiniz?" diye sordu.
Çiftlik somonlarının doğada yaşayan balıklara göre çok daha fazla bakteriye ve hastalığa maruz kaldığını, bu yüzden hepsine koruyucu antibiyotikler verildiğini de ekledi. Ayrıca bu balıklarda, sağlıklı yağ olarak bilinen omega-3 oranının düşük, zararlı omega-6 oranının ise yüksek olduğuna dikkat çekti.
Sadece çiftlik balıkları değil, doğal ortamda avlanan deniz balıkları da Dr. Kınıkoğlu’na göre masum değil. “Dünyadaki balıkların %90’ını tükettik. Teknolojiyle donatılmış dev trollerle denizler talan ediliyor. Her sipariş, bu yok oluşa katkıdır” diyerek hem sağlık hem ekolojik açıdan balık tüketiminin sorgulanması gerektiğini ifade etti.
Dr. Kınıkoğlu, balık yerine bitkisel kaynaklı omega-3 alternatiflerinin tercih edilebileceğini belirterek, sağlıklı beslenme uğruna bilinçsizce yapılan alışkanlıkların aslında büyük bir yanılgı olduğunu vurguladı. “İnsan, hayal ettiği müddetçe yaşar ama gerçekleri görmezden gelirse, hayalini de sağlığını da kaybeder” diyerek sözlerini tamamladı.
