Kütüphanelerin yerini giderek kafeler alırken, özellikle “study cafe” olarak adlandırılan konsept mekanlar öğrencilerin uğrak noktası haline geldi. Bir kahve eşliğinde saatlerce ders çalışılabilen bu kafeler, aynı zamanda sosyalleşme alanı olarak da tercih ediliyor. Özellikle self servis sistemine sahip kafeler, hem işletme maliyetlerini düşürmesi hem de öğrenciler için daha rahat bir ortam sunması nedeniyle popülerleşiyor.
Kafenin işletme müdürü olan ve aynı zamanda Şehir ve Bölge Planlama yüksek lisans öğrencisi olan Deniz Doğan, tez çalışmasını da kafe ortamı üzerine yaptığını belirtiyor. Kafenin konumu nedeniyle müşterilerinin büyük kısmının öğrencilerden oluştuğunu söyleyen Doğan, “Kafemiz yurda yakın olduğu için genelde öğrenciler geliyor. Hastaneye yakın olduğumuz için sağlık çalışanları ve tıbbi mümessiller de geliyor. Özellikle vize ve final dönemlerinde ciddi bir yoğunluk oluyor. Öğrenci toplulukları da burada toplantı yapıyor” dedi.
Self servis kafelerin işletme açısından avantajlı olduğunu ifade eden Doğan, “Self servis sistemde garson olmaması maliyet açısından işletmeye kolaylık sağlıyor. Daha az personelle aynı işi yürütebiliyoruz ve çalışma saatlerini daha rahat ayarlayabiliyoruz” diye konuştu. Kahve tercihlerinin de değiştiğini belirten Doğan, geleneksel kahveler yerine yeni nesil kahvelerin daha fazla tercih edildiğini söyledi. Doğan, “Daha çok Americano ve filtre kahve tüketiliyor. Hem öğrenciler için maliyet açısından daha uygun hem de tercih edilen kahveler. Zaman zaman kampanyalar da yapıyoruz. Küçük pastalar hazırlayıp uygun fiyata sunuyoruz. Müşterilerimizin çoğu her gün gelen müdavimler” ifadelerini kullandı.
Kafede ders çalışan ebelik 4. sınıf öğrencisi Asu Horozoğlu ise kütüphanelerin çok sessiz olduğu için kafeleri tercih ettiğini belirterek, “Özellikle yurda yakın olması ve ders çalışma alanlarının bulunması güzel. Öğrencilerin çoğunlukta olması da sosyalleşmemizi sağlıyor. Kahve içip ders çalışabiliyoruz. Ayrıca bu kafenin güzel bir enerjisi var” dedi.
İnşaat mühendisliği 3. sınıf öğrencisi Ali Furkan Saraç da kafelerde ders çalışmayı daha çok sevdiğini belirterek, “Kütüphaneler çok sessiz ve yetersiz oluyor. Sürekli bir sirkülasyon var. Ben daha çok dünya kahvelerini tercih ediyorum. Öğrenci topluluklarına üyeyim, toplantılarımızı da çoğu zaman kafelerde yapıyoruz. Sosyalleşmek için de uygun ortamlar” diye konuştu.
Kafeler, sundukları rahat ortam ve sosyalleşme imkânıyla öğrenciler için yalnızca bir kahve içme mekânı olmaktan çıkıp yeni nesil çalışma alanlarına dönüşüyor.
