Toplantıda söz alan MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır, tescili alınan coğrafi işaretli ürünlerin en kısa sürede ticarileşmesi adına çaba gösterilmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle tarım ve gıda ile ilgili ürünlerin şefler vasıtasıyla gastronomi değeri kazanmasının önemine de değinen Çakır, ticarileşmeyen, gastronomi ve turizm değerine dönüşmeyen ürünlerin tanıtım ve ekonomik katma değer yaratma anlamında yetersiz kalacağına işaret etti.
Mersin’in coğrafi işaretli ürünlerinin artık ticarileşmesi ve denetimlerle bir standarda kavuşmasının öneminin vurgulandığı toplantıda, sadece tescili alınmış coğrafi işaretli ürünlerin değil, daha eski değerlerin de kayda alınması adına kırsalda canlı tarih projesi gündeme alındı. Ayrıca gıda güvenliği için barkod uygulaması ve gıda paketleri üzerindeki içerik bilgilendirmelerinin önemi vurgulanıp, MTSO, MTSO Turizm, Tarım ve Gıda ile ilgili Meslek Komiteleri ve Mersin Kent Konseyi Gıda ve Gastronomi Komisyonunun ortak projelerle daha yakın çalışması kararı da alındı.
