Toprak ve deniz ürünlerinin ilk elden çıkış maliyetlerindeki yükseliş ivmesini koruyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Mayıs 2026 verilerine göre, Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi (Tarım-ÜFE) bir önceki aya göre yüzde 0,61 oranında sınırlı bir artış gösterirken, yıllık bazdaki artış yüzde 43,08 seviyesine ulaştı. Üretici nezdindeki fiyatların, yılın ilk beş ayında (geçen yılın aralık ayına göre) yüzde 18,41, on iki aylık ortalamalara göre ise yüzde 41,54 oranında tırmanması, gıda enflasyonunda üretici maliyetleri üzerindeki baskının devam ettiğini ortaya koydu.
Sektörel bazda en yüksek aylık artış su ürünlerinde
Mayıs ayında ana sektörler özelinde incelendiğinde, balıkçılık ve su ürünlerindeki sert fiyat hareketleri dikkat çekti. Bir önceki aya göre yapılan kıyaslamada; balık ve diğer balıkçılık ürünleri ile su ürünleri ve destekleyici hizmetler yüzde 7,43’lük artışla maliyeti en çok yükselen sektör oldu. Bu dönemde ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde yüzde 5,16, tarım ve avcılık ürünleri ile ilgili hizmetlerde ise yüzde 0,24 oranında artış gerçekleşti.
Tek yıllık bitkisel ürünler nefes aldırdı, hayvansal ürünler yükseldi
Ana grupların aylık performansında ise tarla ve bahçe ürünleri ile hayvancılık sektöründe farklı eğilimler görüldü. Mevsimsel geçişin etkisiyle, tarla sebzeleri gibi tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerin fiyatları bir önceki aya göre yüzde 2,73 oranında azalarak üreticiye ve piyasaya nefes aldırdı. Buna karşın, meyve gibi çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde yüzde 2,32 oranında artış yaşandı. Canlı hayvanlar ve hayvansal ürünler grubu ise mayıs ayında yüzde 3,47’lik yükselişiyle tırmanışını sürdürdü.
Yıllık şampiyon sebze, aylık şampiyon kümes hayvanları
Alt gruplar detaylı analiz edildiğinde, yıllık ve aylık bazda cepleri en çok yakan kalemler netleşti. Üretici fiyatlarında geçen yılın aynı ayına göre en muazzam artış, yüzde 113,35 gibi rekor bir oranla "sebze ve kavun-karpuz, kök ve yumrular" alt grubunda gerçekleşti. Aylık bazda bakıldığında ise mayıs ayının zam şampiyonu, yüzde 10,48'lik artış oranıyla "canlı kümes hayvanları ve yumurtalar" oldu. Bu veriler, hem tarımsal hem de hayvansal üretimdeki maliyetlerin nihai tüketici fiyatlarını tetiklemeye devam edeceğine işaret ediyor.
