İşletme sahibi, tahin ve helvanın yıllardır aile sofralarında yer aldığını belirterek, bu alışkanlığın nesilden nesile aktarıldığını söyledi. Ürünlerin sadece ileri yaş grubuna hitap etmediğini vurgulayan işletme sahibi, “Eğer sadece yaşlı kesim tercih etseydi bu kadar satış yapamazdık. Ailede büyüklerin tükettiği tahin ve helva zamanla çocukların da alışkanlığı haline geliyor. Bu nedenle her yaştan müşterimiz var” dedi.
Hem Mersinliler hem de şehir dışından gelen ziyaretçiler helvaya ilgi gösteriyor
Özellikle kahvaltılarda yoğun ilgi gören tahin ve helvanın doğal içeriği nedeniyle tercih edildiğini ifade eden işletme sahibi, geleneksel lezzetlere olan ilginin son yıllarda yeniden arttığını kaydetti. Sıcak tahin ve farklı helva çeşitleriyle müşterilerine hizmet verdiklerini belirten işletme sahibi, hem Mersinlilerin hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin bu ürünlere ilgi gösterdiğini söyledi.
Doğal ve geleneksel ürünlere yönelimin artmasıyla birlikte tahin ve helva satışlarının canlılığını koruduğunu dile getiren işletme sahibi, bu lezzetlerin Türk mutfak kültürünün önemli bir parçası olmaya devam ettiğini ifade etti. İşletmede ayrıca üzüm pekmezi, sirke ve şalgam gibi ürünlerde yoğun ilgi görüyor.
