Osmanlı mutfak kültürünün günümüze ulaşan en önemli miraslarından biri olan meyan şerbeti, Mersin sokaklarında yeniden boy göstermeye başladı. Kendine has tadı, rengi ve köpüğüyle bilinen şerbet, sıcak yaz günlerinde vatandaşların hem hararetini alıyor hem de birçok sağlık sorununa şifa oluyor.
"Hiçbir Katkı Maddesi İçermiyor"
Meyan şerbetinin zahmetli hazırlık sürecini anlatan seyyar satıcı Cemal Şekerli, içeceğin tamamen doğal yollarla hazırlandığını vurguladı. Şekerli, "Meyan otu toplandıktan sonra fabrikada dezenfekte edilip kurutuluyor ve tütün formuna getiriliyor. Biz bu kökleri alıp ıslatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz. Süzme işleminin ardından halkımıza sunuyoruz. İçerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan tamamen doğal bir içecektir" dedi.
Sindirim Ve Solunum Sistemine Tam Destek
Meyan kökü şerbetinin tıp dünyasında da kabul gören faydalarına dikkat çeken Şekerli, içeceğin adeta doğal bir ilaç olduğunu belirtti. Şerbetin faydalarını sıralayan Şekerli, şu ifadeleri kullandı: "Meyan kökü şerbeti; özellikle mide ülseri, gastrit ve reflü gibi sindirim sorunlarına karşı mide duvarını koruyan, hazmı kolaylaştıran bir yapıya sahiptir. Ayrıca solunum yollarını rahatlatarak öksürük ve balgama iyi gelir, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur."
Asırlık Gelenek: "Bebekler Bu Suyla Yıkanırdı"
Meyan kökünün tarihsel önemine de değinen Şekerli, "Osmanlı döneminde bu bitkinin şifasına o kadar güvenilirdi ki, yeni doğan bebekleri meyan suyuyla yıkarlardı. Bu gelenek ve şifa kültürü nesillerdir devam ediyor" diyerek meyan şerbetinin kültürel bağlarına vurgu yaptı.
