Yaz aylarında etkisini artıran sıcak ve nemli hava, baharatların muhafaza edilmesini de zorlaştırıyor. Uzun yıllardır aktarlık yapan Baharatçı Dursun, baharatların tazeliğini koruyabilmesi için doğru saklama koşullarının büyük önem taşıdığını söyledi.
Baharatlar naylon poşetlerde bekletilmemeli
Baharatların açıkta veya naylon poşetlerde bekletilmesinin ürünün tazeliğini düşürebileceğini belirten Dursun " Vatandaşlar baharatları cam kavanozlarda ya da hava almayan uygun kaplarda muhafaza etmeli. Baharatları aldıkları zaman kesinlikle cam kavanozlarda saklamalarını öneriyoruz. Sıcak ve nemli havalarda açıkta ya da naylon poşette bırakılan baharatlar zamanla bozulabiliyor. Biz de evlerde ürünlerimizi açıkta muhafaza etmiyoruz" dedi.
Bitkisel ürünlere olan ilgi arttı
Kış aylarında vatandaşların daha çok soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde kullanılan baharatlara yöneldiğini belirten işletmeci, son iki yılda ise alerjik rahatsızlıklar nedeniyle bitkisel ürünlere olan ilginin arttığını söyledi.
Yaklaşık 35 yıldır Mersin'de aktarlık yaptıklarını, aile olarak ise bu mesleği 60-70 yıldır sürdürdüklerini belirten işletmeci, kaliteli ürün kadar doğru muhafazanın da önemli olduğunu vurguladı. Müşteri memnuniyetinin yıllardır devam ettiğini dile getiren işletmeci, doğru saklanan baharatların hem lezzetini hem de kullanım ömrünü koruduğunu sözlerine ekledi.
