Mersin’in Akdeniz ilçesi çarşısında faaliyet gösteren Bülent Usta Ciğer Kebap Salonu, 11 yıldır aynı adreste müşterilerini ağırlıyor. Aslen Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinden olan işletme sahibi Bülent Kına, baba mesleğini Mersin’de yaşatarak kentin sokak lezzetleri arasında kendine önemli bir yer edindi.
Sabahın erken saatlerinde başlıyor
Tablacı usulü hizmet veren işletmede sabahın erken saatlerinde başlayan ciğer servisi, özellikle esnaf ve çevre ilçelerden gelen vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Günün ilerleyen saatlerinde ise ciğerin yanı sıra kebap ve kuşbaşı çeşitleri de müşterilere sunuluyor. Bülent Kına, yaz aylarında hareketliliğin daha da arttığını belirterek, özellikle tatil döneminde hem Mersinlilerin hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Aynı noktada 11 yıldır hizmet verdiklerini ifade eden Kına, lezzetin sırrının kaliteli ürün, geleneksel pişirme yöntemi ve müşteri memnuniyetinden ödün vermemek olduğunu dile getirdi.
Kentin çarşı kültürünün önemli duraklarından biri haline gelen işletme, sabah ciğeri geleneğini yaşatırken tablacı usulü sunumuyla da sokak lezzeti tutkunlarının uğrak adresleri arasında yer alıyor. Mersin’in tarihi çarşısında hizmet veren işletme, özellikle öğle saatlerinde oluşan yoğunlukla dikkat çekiyor.
