Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK) verilerine göre eylül ayında enflasyon yüzde 3,23 olarak açıklanırken, yıllık enflasyon yüzde 33,29’a yükseldi. Gıda enflasyonu ise Eylül'de yüzde 4,7 olarak yıllık bazda artarken, yüzde 33,1’den yüzde 35,8’e yükseldi. Bu artıştan en fazla etkilenen ürün ise yumurta oldu. Artan yumurta fiyatlarıyla ilgili Çukurova Gazetesi'ne konuşan Gıda Mühendisleri Odası Mersin Şube Başkanı Yusuf Değirmenci, fiyatların artmasına soğuk havaya bağladı. Verilere göre yumurtanın bu ay yaklaşık yüzde 20 oranında arttığını ve 8 TL seviyesine çıktığını vurgulayan Değirmenci, “Talep arttı, yaz etkisi geri çekildi. Yaz aylarının etkisi ile yumurta tüketimi düşmüş, eylül ayının gelmesi ile tüketim artmıştır. Sektörde bir stoklama eğilimi gözlenmiştir. Buda fiyatları yukarı doğru ilerlemiştir. Yem maliyetlerindeki artış yumurta fiyatlarını direk etkilemektedir. Havaların soğuması ile birlikte ısıtma ihtiyacı ve enerji ihtiyacı da artmaktadır. Bu durum da enerji maliyetlerini arttırarak yumurtanın fiyatına etki etmektedir” ifadelerini kullandı.
"Geçen Yıl 20 Milyon Kanatlı İtlaf Edildi"
Yumurta üretiminde tedirginlik yaratan bir diğer unsurun ise kuş gribi riski olduğunu belirten Değirmenci, geçen yıl yaşanan salgının sektörü ciddi şekilde etkilediğini söyledi. Geçen yıl yaklaşık 20 milyon kanatlının itlaf edilmesinin tedariği çok ciddi şekilde etkilediğinin altını çizen Değirmenci, "2025 ağustos sonunda Afyon’da yılın ilk kuş gribi vakası tespit edildi. Böyle olunca üreticiler endişeleniyor ve belirli tedbirler almak istiyorlar. Bu tedbirler maliyetleri arttırıyor ve aynı zamanda stoklama isteğini de körüklemektedir" şeklinde konuştu.
Yumurta fiyatlarının düşüşünün ancak girdi maliyetlerinde bir düşüş olmasıyla mümkün olabileceğini ve giderlerin düşmediği bir ortamda fiyatlarda da düşüşün söz konusu olmayacağını dile getiren Değirmenci, "Üretici bu konuda desteklenmeli. Bunun yanı sıra üreticiyi destekleyen mali ve uygulama açısında yararlı faaliyetler ile üreticiler desteklenmeli. Üreticiye planlı ve güvenli üretim ile ilgili destekler verilmeli” diye konuştu.
