Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin, turizm alanında gençlere iş olanağı sunmak için Mersin Üniversitesi iş birliği ile yürüttüğü ‘Mersin’in Gençlerinin Turizm Sektörü İçin Güçlendirilmesi’ (MERTUSEG) projesini hayata geçirdi. Proje kapsamında kursiyerler, Denizden Restoran’da uygulamalı eğitim aldı.
Denizden Restoranı’nın İşletme Müdürü Cengiz Yüksel, katılımcılara restoran sektörü ile ilgili teorik ve pratik eğitim verdi. Servis, kuver çeşitleri, içecek sunumlarını uygulamalı gösteren Yüksel, müşteri karşılama ve müşteri ile iletişim kurma gibi konulara da değindi.
Yüksel, sektörde bilgi ve deneyimin çok önemli olduğuna dikkat çekerek, “Kursiyerlere, program kapsamında bilgi ve deneyimlerimizi aktarıyoruz. Müşterilerin memnun olarak ayrılması için neler yapılacağı, uygulamalı eğitimle veriliyor. Servis ve müşteri karşılama nasıl yapılabilir gibi konularda eğitim alıyorlar. İyi bir uygulama süreci oldu. Bu sektörde bilgi ve deneyim çok önemli. Kalifiye eleman olabilmek için, bu uygulamaların muhakkak yapılması gerekiyor. Bu tarz uygulamaları özümseyen insanlar, turizm sektörüne daha fazla katkı sağlayacaktır” ifadelerini kullandı.
“Projemiz, gençlerin hayatına dokundu”
MERTUSEG Proje Asistanı Deniz Ayma, gençlerin bu proje ile iş yönetimine hazırlanacaklarını söyleyerek, “Amacımız burada otel, restoran ve kafelerdeki iş yönetimini, iş yönetimi ile beraber servis pratiklerinin nasıl işlediğini görmeleri. Henüz mesleki eğitimlerimiz bitmeden istihdam olan gençlerimiz bile oldu. Tabi bu da bizim için çok büyük bir mutluluk ve gurur kaynağı” dedi.
Turizm sektörü için kalifiye eleman yetiştiriliyor
Mersin’de yaşayan 18-29 yaş arasındaki gençlerin turizm alanında istihdam edilmesini amaçlayan ve Avrupa Birliği tarafından finanse edilen, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı tarafından da desteklenen projede öğrenciler, mesleki eğitimlerin yanı sıra uygulamalı eğitim de alıyor. Proje kapsamında; turizm ve konaklama sektöründe istihdam edilmek üzere ön büro (resepsiyonist), restoran ve kat hizmetleri alanlarında kalifiye personel yetiştiriliyor. 20 Kasım’da başlayan ve 30 Nisan’da sona erecek olan eğitim sonunda kursiyerler, Mersin Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi onaylı Mesleki Eğitim Sertifikası’na da sahip olacak.
Öte yandan proje kapsamında geçtiğimiz günlerde Antalya’da da teknik eğitimler gerçekleştirildi. Teknik eğitimlerde, oteldeki iş düzeni ve otel yönetimi hakkında kursiyerlere bilgi verildi. Kursiyerlere kendi mesleki tecrübelerini aktaran otel yöneticileri; ön büro, kat hizmetleri ve restoran hizmetleri sınıfları hakkında katılımcılara bilgi verdiler.
