Mersin sokaklarında yaklaşık 25 yıldır dikenli incir satarak geçimini sağlayan Hakan Avındı, dikenli incirin faydalarını ve yetiştirme koşullarını anlattı. Temmuz ile Ağustos arası dikenli incirin üretim ve satımının daha fazla ilgi gördüğünü söyleyen Avındı, “Dışarıdan bile sırf bu meyvemiz için gelen müşterilerimiz var” dedi.
Haber- Vecdi Yenigül
Yaz aylarında özellikle de temmuz ayının ortalarına doğru çıkmakta olan ve ağırlıklı olarakta Tarsus çevrelerinde yetişen dikenli incir, Mersin sokaklarında serinlemek isteyen vatandaşların ilgisini görüyor. 25 yıldır dikenli incir satmakta olduğunu ifade eden Hakan Avındı, “Ortalama olarak bir dikenli incir içerisinde, karbonhidrat, protein, su, yağ, lif, kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi her türden faydalarını saymakla bitmeyen içeriğe sahip. Ayrıca dikenli incir demir, çinko, sodyum, fosfor, selenyum, bakır mineralleri ve tiamin, riboflovin, niasin, B6 vitamini, folik asit, beta karoten ve de A vitamini içerir. Dikenli incir ayrıca tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından da zengindir” diye konuştu.
“BİR DEFA YİYEN TEKRAR YEME İSTEĞİNDE BULUNABİLİYOR”
Yaklaşık 20-25 senedir dikenli incir sattığını belirten Avındı, “Temmuz ayının ortalarına doğru çıkmakta, Eylül’ün sonrasına doğru sürmektedir. Yazın yetişen Akdeniz Bölgesi’ne ait bir meyve olmakla beraber çok faydalı bir bitkidir. Soğuk yenilmesi tercihimizdir. Baya da talep görüyor, dışarıdan bile sırf bu meyvemiz için gelen müşterilerimiz var. Dikenli incir piyasalarda baya tutuldu, özellikle temmuz ile ağustos arası devam etmekte bu meyvemizin üretim ve satımı. Dikenli inciri tüketen yerli ve yabancı müşterilerimiz çok da memnun kalıyor ve bir defa yiyen tekrar yeme isteğinde bulunabiliyor. Hatta bu meyvemizin ihracatı bile söz konusu. Meyvemizin şu anki fiyatı turfanda olduğu için pahalı olabiliyor, ama bu ilerleyen zamanlarda bollaşmasıyla beraber biraz daha ucuzlamaya başlar. Şu anki tane fiyatı 2 lira iken, bollaşmaya başladığında bir liraya kadar düşecektir. Bu meyve kıraç olan yerlerde daha verimli oluyor. Mersin’in yakın köylerinde ve özellikle Tarsus’ta çok oluyor. Bu meyve Adana, Mersin, Antalya yani Akdeniz Bölgesinde yetişmekte daha çok. Nemli havayı seviyor, ilerde bunun serası da yapılabilir, bu vesileyle de daha erken çıkıp, daha uzun tüketilebilir” şeklinde konuştu.
DİKENLİ İNCİRİN FAYDALARI NELERDİR?
Yüksek C vitamini içeriğine sahip olan dikenli incir bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücut direncini artırmakla beraber hastalığa yakalanma durumunda iyileşme sürecini de minimuma indirir. Pozitif enerjisi ile depresyon ve stresten uzaklaşmaya yardımcı olan dikenli incir, içerdiği yoğun vitamin ve mineraller ile de canlılık ve zindelik sağlar. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsakların çalışmasını düzenleyen dikenli incir, kabızlık gibi birçok problemi de ortadan kaldırır. Yemeklerden sonra meydana gelen hazımsızlık ve şişkinlik gibi rahatsızlıkları da engeller. Kolesterolün dengelenmesine yardımcı olabilen dikenli incir, yüksek potasyum içeriği için de kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyabiliyor. Dikenli incir mideyi yavaş terk ettiğinden kan şekerini düzenleyici etkisi de olabiliyor. Dikenli incirin faydaları arasında, düzenli tüketildiği takdirde cildin mat görüntüsünü düzenler. Uzun süre belirli miktarlarda düzenli olarak dikenli incir tükettiğinizde cildinizin artık parladığını ve kırışıklıklarınızın azaldığını görürsünüz. Yüksek lif içeriğinden dolayı mideyi çabuk terk etmeyen dikenli incir, uzun süre tokluk hissi sağlar. Düşük kalorisi ve bağırsakları çalıştırıcı etkisinden dolayı da diyet listelerinin de vazgeçilmezidir. Dikenli incirin faydaları bir yana, bazı insanlarda dikenli incir alerjisi görülebilir. Gebelik özel bir durum olduğu için dikenli incir tüketilmeden önce doktora danışılması daha uygun olur. Dikenli incir yararlı bir meyve olmasına rağmen, aşırı tüketiminde zararları da görülebilir. Özellikle çekirdeklerinin sindirilememesi ciddi mide ve bağırsak problemlerini doğurabilir.
GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE DİKENLİ İNCİRİN TARİHİ
Dikenli incir ağacı Meksika kökenlidir ve tarihi 9 bin yıl öncesine dayanır. Opuntia bitkisinin çeşitliliğinden dolayı bu ülke dikenli incirin anavatanı olarak kabul edilir. Dünya üzerinde yayılmış 258 yakın dikenli incir, alt ya da seri türü vardır. Meksika’nın Avrupalılar tarafından keşfinden sonra dikenli incir İspanya’ya getirilmiş ve buradan Akdeniz bölgesine yayılmış. Bitki Kristof Kolomb’un bir veya ikinci seyahatinde keşfedilmiş olmasına rağmen, hakkında ilk yazılı bilinen kayıt 1515 yılında Fernandes Oviedo’nun raporlarında yer almıştır. Teknelerde kolay depolanabilir olması ve zengin C vitamini içeriği ile denizlerde uzun süre yolculuk yapan denizcilerin iskorbit hastalığından korunmasına yardımcı olmuş, transatlantik keşiflerin devam etmesinde büyük rol oynamıştır. Dikenli incir meyvesi, Avrupa’ya ilk olarak Karayip bölgesindeki ismi ile girmiş ve Tuna olarak adlandırılmıştır. Dikenli incir bitkisi artık bölgeye uyum sağlamış ve bölgesel olarak bütün kıtalarda kendiliğinden yetişebilir bir hal almıştır. Tıp alanındaki yararları da kanıtlandıktan sonra, dikenli incir bitkisinin dalları ve olgunlaşmamış meyveleri tıp alanında kullanılmaya başlanmıştır. Avrupa’da dikenli incir ağacının ekonomik ve tarımsal önemi 16. yüzyıla kadar dayanır. İlk başlarda bitki peyzaj mimari ile bağdaştırılarak burjuva sınıfının bahçelerini ve mülklerini süsleyen bir dekor bitkisi olarak, daha sonraları dikenli ve çalımsı yapısı nedeniyle kırsal yerlerde mülkün korunması amacıyla çit olarak kullanılmıştır. Meyvesi işlenmemiş hali ile fakir sınıfının çatışma ve kuşatma dönemlerinde besin maddesi olarak görülmüş. Fakat bugünlerde dikenli incir farklı şekillerde, taze ve işlenmiş olarak ve Gurme ürünler kategorisinde değerlendirilmiştir. Kültürel üretimine 1990’dan sonraki yıllarda başlanmıştır. Şili, Arjantin, Bolivya, Peru, Kolombiya, Meksika, ABD, Güney Afrika, Fas, Cezayir, Tunus, Libya, Mısır, Ürdün, Pakistan, İsrail, İtalya, Yunanistan ve İspanya da büyük Kültür Bahçeleri tesis edildiği biliniyor. Belirli ülkelerde genellikle yemlik, çit, toprağın korunması-erozyon, veya küçük alanlarda lokal bölgesel-milli Pazar için üretim yapılırken, İtalya, İspanya, Yunanistan, Meksika ve Tunus’da büyük ölçekli arazilerde kapama bahçecilik yapılmaya başlanmıştır. Avrupa’nın en büyük dikenli incir üreticisi İtalya’da çoğunlukla Sicilya da 8 bin hektar alanda, sık ekim yöntemi ile 80 bin ton dikenli incir üretimi yapılmaktadır. Portekiz ve İsrail ve diğer Akdeniz ülkelerinde ise ekim alanları hızla artmaktadır. Dünya pazarına ise Meksika, İtalya, Güney Afrika, Şili ve İsrail ile Amerika hitap etmektedir. Türkiye’de ise daha çok Mersin ve çevresinde yetişiyor. Tarım Araştırma kuruluşlarınca yapılan çalışmalar sonucunda; Tarsus’da incir gediği, taş obası, sayköy civarında, Anamur’un belirli yörelerinde son derece kaliteli türler olduğu ve bu türlerden alınacak fidanlarla dikim yapılması halinde iyi sonuçlar alınacağı belirtilmektedir. Şu ana kadar yapılmış bir ihracatı bulunmamaktadır.
