Tüketicilerin kafa karışıklığını gidermek amacıyla içme sütlerindeki yağ sınıflandırması yeniden düzenlendi. Piyasada "%... yağlı" şeklinde sunulan ara yağ kategorileri tamamen ortadan kaldırıldı. Yeni tebliğle birlikte içme sütleri sadece tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere 4 ana grupta toplanacak. Bu kategorilerin dışında farklı yağ oranlarıyla satış yapılması yasaklanırken, piyasada karşılığı bulunmayan "süt bazlı içecek" tanımı da tebliğden çıkarıldı.
Glukoz ve fruktoz şurubuna yasak getirildi
Çeşnili içme sütlerine yönelik standartların da sıkılaştırıldığını belirten Bakan Yumaklı, ürün içeriklerine ilk kez net sınırlar getirildiğini açıkladı:
Çeşnili sütlerde kullanılacak çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak. İlave şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı.
Sütlere glukoz ve fruktoz şurubu gibi yapay şeker türevlerinin eklenmesi yasaklandı. Yalnızca beyaz, yarı beyaz ve ekstra beyaz şeker kullanımına izin verilecek.
İçme sütlerinde yapay maddeler yerine sadece doğal aroma vericiler kullanılabilecek.
‘Doğal’ kelimesine sıkı denetim
Ambalajlarda kullanılan "doğal" ifadesinin kriterleri de yeniden belirlendi. Buna göre "doğal" ibaresi; yalnızca katkı maddesi, çeşni veya aroma içermeyen tam yağlı ve yağlı içme sütlerinin etiketinde yer alabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise "doğal" ifadesinin kullanımı tamamen yasaklandı.
Mevcut gıda işletmelerine, yeni düzenlemelere tam uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
