Simit fiyatlarının artmasının satışları doğrudan etkilediğini dile getiren Bayar “Eskiden daha çok simit satıyorduk. Simitçiler sokaklarda daha çok görünüyordu ancak şuan simitçilik yapan kişilerin sayısı azalmış durumda. Nedeni pahalılıktan. Bir simit 15 TL. Bir ekmek de 15 lira da olunca adam simit yerine ekmeği tercih ediyor ve simit yemiyor” dedi.
"Satışlar çok düştü"
Bayar “Şimdi simit 15 lira, ekmek de 15 lira. Vatandaş çoluk çocuğu için almıyor artık. Satışlar çok düştü, günde 30 tane falan satıyoruz” dedi. Sabah erken saatlerde işe başladığını belirten Bayar, “Ben sabah 06.30’da işe geliyorum. Günlük en fazla 50 tane satabiliyoruz ama o da yetmiyor, kurtarmıyor bizleri. Yine de ayakta kalmak için yapıyoruz bu işi” diye konuştu.
Zabıta denetimlerinin de simitçileri zorladığını söyleyen Bayar, “Zabıtalar da bırakmıyor peşimizi. Eskiden böyle bir şey yoktu şuan denetimler artmış durumda. Şimdi yol kenarında satış yapanları bırakmıyorlar, kovuyorlar” ifadelerini kullandı. Simitleri kendisinin üretmediğini, fırından toplu aldığını belirten Bayar, maliyetlerin sürekli arttığını da vurguladı. “Şimdi ben simidimi 15 TL'den satıyorum ancak her tarafta 20 TL. Ben simidi 9 liraya alıyorum, 15 liraya satıyorum. Her yerde 20 lira ama yine de satışlarım çok az ve bir nokta da zorlanıyorum” dedi.
Gençlerin bu mesleğe ilgi göstermediğini söyleyen Bayar, simitçiliğin geleceğiyle ilgili ise umutsuz konuştu. Bayar “ Yok mümkün değil. Gençler bu işi yapmaz, bu iş bitti artık. Artık kimse yapmak istemez, mümkün değil bu işin devam etmesi” dedi.
