Mersin’in köklü baharatçılarından olan Kara, doğal ürünlerin yeniden yükselişe geçtiği günümüzde kabak lifinin hem sağlık hem de kullanım alanlarıyla yeniden ilgi gördüğünü anlattı.
Yaklaşık 40 yıldır aynı noktada faaliyet gösterdiklerini belirten Ali Kara, dükkanın aslında kendilerinden önce de baharatçılık yapılan bir yer olduğunu, devraldıkları bu geleneği yaşatmaya çalıştıklarını söyledi. Kara, bölgenin Mersin’in ilk ticaret alanlarından biri olarak balık pazarı, bit pazarı ve yoğurt pazarıyla birlikte şehir belleğinde önemli bir yere sahip olduğunu da dile getirdi.
“Burası Mersin'in ilk baharatçı dükkanı"
Mersinin ilk baharatçı dükkanı olan Lokman Hekim’in işletmecisi Ali Kara “Burası Mersin'in ilk baharatçı dükkanı. Mersin'in merkezi yeri burası. Mersin'in merkezi yeri balık pazarı, bit pazarı, yoğurt pazarıdır. Mersin'in ilk şehir kuruluşu burasıdır” dedi.
İşletmenin kendisine dedesinden kaldığını belirten Kara “Tabii burası bize dedemden kaldı. Yani daha doğrusu şöyle biz burayı devralırken bizden önce de Burak Baharat vardı. Biz 40 yıldır buradayız. Bizden önce de baharat dükkanıydı burası. O kişi buranın mülk sahibiydi. Yaşlılıktan kaynaklı yapmak istemedi ve bıraktı bunun sonucunda da biz aldık burayı. Yani İlk kuruluşu bizden değil. Ama Mersin'de baharat açısından ilk yer burası” dedi.
Kabak lifine de değinen Kara, kabak lifi sadece temizlik ürünü değildir diyerek” Hem banyoda kullanılıyor hem mutfakta kullanılıyor. Banyoda kullanırken hem gözenekleri açar hem damar yollarını yumuşatır. Mutfakta kullanılırken antibakteridir bu. Bulaşıklar gönül rahatlığıyla yıkanır bununla” dedi.
"Kabak lifi oldukça doğaldır"
Kabak lifinin sahtesinin olmayacağını söyleyen Kara “ Sahtesi yok bunun. Kabak lifi oldukça doğaldır. Antibakteridir aynı zamanda” dedi.
Kabak lifinin ömrünü uzatmak için neler yapılmalı konusuna da değinen Kara “Banyoda genelde biz müşterilere şu önerilerde bulunuyoruz. Çok sıcak suyla yapmayın diyoruz. Biliyorsunuz sıcak su bitkiye değdiği zaman çürütür. Çok sıcak, buharlı yerde bırakmayın kabak lifini. Kabak lifinin çürüdüğü hemen belli olmaz, atıyorum ömrü bir yıllıksa, çok sıcak suda kalırsa, buharlı yerde kalırsa, ömrü altı aya düşer, altı aya düşer. Bunu kullanırken ilk başta sıcak suya döküyorsun, sabunluyorsun, iyice köpüklüyor, ondan sonra yıkıyorsun. Ve bundan önce kese kullanılmalı” dedi.
"En büyük özelliği gözenekleri açıyor"
Bu ürünün doğallığı her insan için geçerlidir diyen Kara “ Kimi bünyeyi tahriş edebilir. O bünyeden bünyeye değişir. Durum böyle olursa da her gün kullanmak yerine haftada bir falan kullanmayı tavsiye edebiliriz. Ya da günlük banyo yapıyorsan kullanabilirsin. Mesela onun yerine bazen normal lif tercih ediyorsun. Arada bir bu da kullanılsın. Bunun en büyük özelliği gözenekleri açar. Gözenekler biliyorsun hava kabarcıklarıdır. Haliyle vücudumuz o havayı alıyor, o suyu alıyor. Normalde lif kullanıyor. O da muhakkak ki kir çıkarıyordur ama bunun gibi gözenekleri açmaz. Ayrıca yüz için olanı da var. Yüz hassas olduğu için kese sıcak suyla temasta, sabunla temasta yumuşar haliyle" diyerek sözlerini tamamladı.
