Artan gıda fiyatları, sağlıklı beslenme ile vatandaşın alım gücü arasındaki makası her geçen gün büyütüyor. Uzmanların önerdiği dengeli beslenme listeleri teoride uygulanabilir görünse de, market raflarındaki güncel fiyatlar bu önerilerin pratikte ne kadar zor olduğunu ortaya koyuyor. Özellikle asgari ücretle geçinen aileler için dengeli bir öğün oluşturmak artık ciddi bir bütçe sorunu haline gelmiş durumda.
Mersin’de görev yapan Uzman Diyetisyen Işıl Nazlıcan, sağlıklı bir beslenme düzeninde protein, lif ve sağlıklı yağların dengeli tüketilmesinin kritik öneme sahip olduğunu söylüyor. Alanında uzman diyetisyen Nazlıcan, özellikle yumurta, yoğurt ve peynir gibi protein kaynakları, kuru baklagiller, mevsim sebze ve meyveleri ile sağlıklı yağların temel besinler arasında yer aldığını belirtiyor. “Bilinçli planlama ile sağlıklı beslenmek pahalı olmak zorunda değil” diyen diyetisyen Nazlıcan, temel besin gruplarının önemine dikkat çekiyor. Ancak asgari ücretle geçinenler için güncel fiyatlar karşısında dengeli bir tabak oluşturmak neredeyse imkansız bir hale geldi.
Sepet dolmadan bütçe tükeniyor
Zincir marketlerden örnek bir market alışverişi, sağlıklı beslenmenin maliyetini net şekilde gösteriyor: Coco Pops: 159,90 TL, zeytinyağı: 489,95 TL, ezine peyniri: 205 TL, probiyotik yoğurt: 99,50 TL, çilek (kg): 229,90 TL, elma (kg): 119,90 TL, salkım domates (kg): 139,90 TL, kuru meyveli fındıklı müsli: 117,75 TL, kuruyemişli granola 164,45 TL
Bu ürünlerden oluşan basit bir sepetin maliyeti, özellikle asgari ücretle geçinen vatandaşlar için dikkat çekici derecede yüksek.
Diyetisyenlerin önerdiği sağlıklı beslenme modeli ile market fiyatları karşılaştırıldığında, aradaki fark çarpıcı bir şekilde ortaya çıkıyor. Temel besinleri içeren bir alışveriş listesi bile ciddi bir bütçe gerektirirken, birçok vatandaş daha ucuz ve doyurucu alternatiflere yönelmek zorunda kalıyor.
Alanında uzman diyetisyenlerin önerileri yol gösterici olsa da, artan market fiyatları geniş kesimler için sağlıklı ve dengeli beslenmeyi neredeyse imkansız bir hale getiriyor. Sağlıklı beslenme aynı zamanda ekonomik bir mesele olarak vatandaşın gündeminde öncelikli bir sorun haline gelmiş durumda.
