Resmi Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelikle birlikte Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güvenilir gıda ve hayvan refahı için kesimhanelerde yeni bir dönem başlattıklarını duyurdu.
Canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ile personel hareketlerinin izlenmesine yönelik olarak hayvan bekleme ve kesim yeri ile muamelenin yapıldığı alanlarda, geniş açıdan görüntü alma özelliğine sahip, çözünürlüğü yüksek ve en az bir ay kayıt yapabilen görüntüleme sistemleri (kamera) kurulumu zorunlu hale getirildi. Uygulama 1 Ocak 2027'den itibaren zorunlu olacak. Canlı hayvan, karkas ve personel hareketlerinin anlık takibiyle hijyen ve hayvan refahı temin edilecek. Çiftçiliklerdeki hastalıklar, veteriner ilaç kullanımları ve hayvan hareketleri anlık kontrol altında tutularak güvenli et üretimi garanti altına alınacak.
Yeni yönetmelikle ilgili değerlendirmelerde bulunan Mersin Kasaplar Odası Başkanı Erdal Pekmez, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde yapılan değişikliği, gıda güvenliğinin güçlendirilmesi ve hayvan refahı açısından olumlu bulduklarını ifade etti.
Pekmez, "Tarım ve Orman Bakanlığımızın hayata geçirdiği bu düzenlemeyi yerinde ve gerekli buluyoruz. Kesimhanelerde kamera sistemlerinin zorunlu hale getirilmesiyle üretim süreçleri daha şeffaf hale gelecek, hijyen kurallarına uyum ve hayvan refahı daha etkin şekilde denetlenebilecek" dedi.
Tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşmasının öncelikleri olduğunu vurgulayan Pekmez, "Vatandaşlarımızın sofralarına ulaşan et ürünlerinin sağlıklı ve güvenilir koşullarda üretildiğinden emin olması büyük önem taşıyor. Bu sistem, hem tüketiciyi koruyacak hem de kurallara uygun çalışan işletmelerin emeğini güvence altına alacaktır" ifadelerini kullandı.
Kayıt altına alınacak görüntülerin olası denetimlerde önemli bir referans olacağını kaydeden Pekmez, "Kurallara uygun üretim yapan işletmeler açısından bu uygulama haksız rekabetin önüne geçilmesine de katkı sağlayacaktır. Sektörümüzün daha disiplinli, daha şeffaf ve daha güvenilir bir yapıya kavuşacağına inanıyoruz" diye konuştu.
