Vatandaşların sofralarında sıkça yer verdiği marul, maydanoz, roka ve benzeri yeşilliklerin temizliği büyük önem taşıyor. Özellikle çiğ tüketilen bu ürünlerin yeterince yıkanmadan sofralara getirilmesi, hijyen açısından çeşitli riskleri beraberinde getirebiliyor. Yeşilliklerin tüketilmeden önce doğru şekilde yıkanmasının önemine değinen Mersin Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yusuf Değirmenci, bu ürünlerin hijyen açısından risk oluşturabileceğini ifade etti.
“Suyla veya sirkeli suyla yıkanabilir”
Yeşilliklerin nasıl temizlenmesi gerektiğine ilişkin de değerlendirmede bulunan Yusuf Değirmenci, ürünlerin suyla ya da sirkeli suyla yıkanabileceğini belirterek, ''Yeşillikler tabii ki kesinlikle risk kaynağı. Bunları yıkarken çok doğru bir şekilde yıkamak gerekiyor ve temiz bir şekilde de tüketmek gerekiyor. Suyla veya sirkeli suyla yıkanabilir'' diyerek yeşilliklerin temizliğinin ihmal edilmemesi gerektiğine dikkat çekti.
