Akdeniz kökenli bir bitki olan mor reyhan, Türkiye’nin tarımsal üretiminde yeni bir dönemin kapılarını aralıyor. Ilıman iklim koşullarına uyum sağlaması ve kısa sürede yüksek verim sunması, bu bitkiyi çiftçilerin gözdesi haline getiriyor.
Yaklaşık 40 ila 50 gün içinde hasada gelen mor reyhan, sezon boyunca defalarca ürün vererek üreticisine kesintisiz kazanç sağlıyor. Yılda 4 ila 5 kez hasat edilebilmesi, çiftçilerin gelirini yılın her döneminde sürdürebilmesine imkân tanıyor.
KATMA DEĞERİ YÜKSEK TARIM ÜRÜNÜ
Mor reyhan yalnızca mutfakların değil, endüstrinin de aranan hammaddesi haline geldi. Özellikle kurutulmuş formu, baharat, çay, içecek ve kozmetik sektörlerinde yoğun şekilde kullanılıyor. Restoranlardan gurme marketlere kadar geniş bir alanda talep gören bu bitkinin kilosu, mevsim dışında üretildiğinde daha da değerli hale geliyor.
Türkiye’nin birçok şehrinde üretimi artarken, ürünün sadece iç pazarda değil, dış pazarda da ilgi gördüğü belirtiliyor. Almanya, Hollanda ve Japonya gibi ülkelere ihracat yapılması, mor reyhanı “katma değeri yüksek tarım ürünü” konumuna taşıdı. Özellikle döviz kazandırıcı özelliğiyle kırsal ekonomiye yeni bir soluk getirdi.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Mor reyhanın popülerliği yalnızca tarımsal getirisiyle sınırlı değil. Sağlık açısından da dikkat çekici bir bitki olan mor reyhan, yapraklarında barındırdığı antosiyanin pigmentleri sayesinde mor rengini alıyor ve güçlü antioksidan özelliği kazanıyor.
Uzmanlara göre mor reyhan, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, solunum yollarını rahatlatıyor, stresi azaltıyor ve iltihap oluşumunu engelliyor. Düzenli olarak çay veya baharat şeklinde tüketildiğinde vücudu serbest radikallere karşı koruyor. Bu özellikleriyle mor reyhan, son dönemde sağlıklı yaşam trendlerinde de öne çıkan doğal ürünlerden biri oldu.
YETİŞTİRMESİ KOLAY, GELİRİ YÜKSEK
Güneşi seven ve iyi drene edilmiş topraklarda kolaylıkla yetişen mor reyhan, yaz aylarında tarlada, kış aylarında ise serada üretilebiliyor. Kış üretiminde rekabetin az olması, fiyat avantajını doğrudan üreticiye kazanç olarak yansıtıyor.
Tarladan sofraya kadar geniş kullanım alanına sahip olan mor reyhan, salatalarda aroma verici, bitki çayı, garnitür, doğal boya ve sirke yapımında değerlendiriliyor. Ayrıca gıda endüstrisinde doğal renk maddesi olarak da büyük talep görüyor.
KÜÇÜK ÇİFTÇİYE BÜYÜK UMUT
Son yıllarda mor reyhan, küçük ölçekli üreticiler için adeta yeni bir gelir kapısı oldu. Tarım alanı sınırlı olan üreticiler, düşük maliyetli bu bitki sayesinde hem iç pazarda hem de ihracatta önemli kazançlar elde ediyor. Ürünün sürekli alıcı bulması, çiftçilerin uzun vadeli plan yapabilmesine imkân tanıyor.
