Mersin’de 20 yıldır pastane işleten Mesut Çetin, günlük hazırlanan taze simit, poğaça ve börekleriyle geleneksel tatları yaşatıyor.
Mersin’in Akdeniz ilçesinde 20 yıldır pastanecilik yapan Mesut Çetin, sektöre arkadaş çevresinin etkisiyle adım attığını belirtti. Çetil, “Arkadaşlarım bu işi yapıyordu, ben de onların vesilesiyle başladım,” dedi. Zamanla pastaneciliğe olan ilgisinin arttığını ve hayalini kurduğu pek çok şeye emekle ulaştığını ifade etti.
Pastanecilikle ilgili ilk başlarda bir eğitimi olmadığını belirten Çetin, “Başladığımda bir tecrübem yoktu. Zamanla öğrendim, geliştim,” diyerek mesleki gelişimini vurguladı.
2000 yılından bu yana sektörde faaliyet gösteren Çetin, pastanesinde özellikle kahvaltılık ürünlere yoğun talep olduğunu belirtti. Çetil, “Simit, sandviç, börek ve poğaça gibi ürünler tezgâhta en çok ilgi gören ürünler arasında,” dedi.
Çetin, yeni tarifler konusunda ise geleneksel çizgiden sapmadıklarını ifade ederek, “Ürünlerimiz çoğunlukla geleneksel. Mevsimsel olarak bazı küçük değişiklikler olsa da menümüz sabit” diyerek sadeliği ve sürekliliği benimsediklerini söyledi.
Yıllardır aynı tutkuyla işinin başında olan Mesut Çetin, elde ettiklerinden memnun olduğunu ve her şeyi çalışarak kazandıklarını dile getirerek, “Sahip olduklarımızla şükrediyoruz” diyerek başarılarının ardındaki emeği vurguladı.
