Mersin’de 13 yıldır faaliyet gösteren Ayaküstü Kafeterya’nın işletme sahibi Murat Öztunç, 13 yıldır devam eden işlerinde bayram dönemiyle ilgili değerlendirmelerde bulunarak, potansiyellerinin hala yüksek olduğunu ve piyasa şartlarına rağmen başarıyla devam ettiklerini belirtti.
İşletme sahibi Murat Öztunç, 13 yıldır faaliyet gösterdiklerini ve bu süre zarfında düzenli bir müşteri kitlesi kazandıklarını belirterek, işlerinin genel olarak iyi olduğunu ifade etti. Bayram öncesi işlerinde düşüş yaşadıklarını ancak bayramda açık kalmanın faydasını gördüklerini vurgulayan Öztunç, “Bayramdaki müşteri potansiyeli de oldukça iyiydi. Bayram sonrası da işlerimize hızlı bir başlangıç yaptık” dedi.
Öztunç, menülerinde tost çeşitlerinden gözlemeye, sıkmadan tantuniye kadar geniş bir yelpazede ürünler sunduklarını, ayrıca narenciye ürünlerine de ağırlık verdiklerini belirterek, “Taze sıkılmış meyve suları önceliğimiz. Sıcak havalarda da limonata, vişne ve buzlaş gibi soğuk içeceklerimiz rağbet görüyor. Yaz aylarında ise limonata ve portakal suyu daha çok tercih ediliyor” diye ekledi.
İstiklal Caddesi'ndeki değişim hakkında da görüşlerini paylaşan Öztunç, tren seferlerinin durmasının ardından yaşanan yoğunluk kaybının işlerini etkilediğini dile getirerek, “İstasyonun kapanması ve araçların tek yöne gitmesi nedeniyle işlerimizde yaklaşık %30’luk bir düşüş oldu. Eskiden trenle gelen insanlar buraya uğrar, bir şeyler yerlerdi. Ancak şimdi öğrencilerin çoğu ev tutmaya başladılar ve eskisi gibi gelmiyorlar” ifadelerini kullandı.
Fiyat politikaları hakkında da açıklamalar yapan Öztunç, Mersin’deki piyasa koşullarına göre en uygun fiyatları sunduklarını vurgulayarak, “Biz kaliteyi uygun fiyata sunuyoruz. Küçük esnafın zor durumda olduğunu söylüyorlar ama tanıdığım birçok esnafa bankalar kredi veriyor. Potansiyelimiz yüksek ve işleri çevirebilme gücümüz var” diyerek, Mersin'deki küçük işletmelerin geleceğe yönelik umutlu olduklarını belirtti.
