Termometrelerin 40 dereceyi aştığı Adana’da, yaz sıcaklarının vazgeçilmez serinliği bici bici tatlısı yeniden sokaklarda, tezgahlarda ve ev sofralarında yerini aldı. Renkli görüntüsü, hafif yapısı ve buz gibi sunumuyla bici bici, sadece bir tatlı değil; Adana’nın yaz kültürünün önemli bir parçası.
Adana’nın kendine has yaz ritüellerinden biri olan bici bici, sıcakların bastırmasıyla birlikte kentte yeniden popülerlik kazandı. Özellikle Temmuz-Ağustos aylarında neredeyse her mahallede karşınıza çıkabilecek bu geleneksel tatlı, hem nostalji arayanların hem de serinlemek isteyenlerin ortak noktası.
Oldukça basit ama etkili bir tarifİ olan bici bici, haşlanmış nişasta dilimleri, rendelenmiş buz, gül şerbeti ve isteğe göre muz, çilek ya da farklı meyvelerle zenginleştiriliyor. Üzerine bolca pudra şekeri serpilerek servis ediliyor. Hafifliği sayesinde sıcak havalarda ağır tatlılara alternatif olarak tercih ediliyor.
Satıcılar Sezondan Memnun
Yıllardır Adana’da bici bici satan Mehmet Güler, “Yaz geldi mi bizim sezon açılır. Sıcaklar ne kadar artarsa satışımız da o kadar artar. Özellikle akşam saatlerinde insanlar hem serinlemek hem de tatlı yemek için geliyor” diyor.
Sosyal Medyada Popüler
Bici bici son yıllarda sosyal medyada da sıkça paylaşılan, renkli ve yerel bir tatlı olarak öne çıkıyor. Özellikle turistlerin ilgisini çeken bu tatlı, Adana’yı ziyaret edenlerin "mutlaka denenmesi gerekenler" listesinde ilk sıralarda yer alıyor.