Mersin’de yazın sonlarına yaklaşırken, evlerde konserve domates hazırlıkları devam ediyor. Kentte yaşayan vatandaşlar, pazarlardan ya da marketlerden taze domates satın alarak kışlık stok için hazırlık yapıyor.
Olgun ve kırmızı domatesler, konserve olarak saklanmak üzere temizlenip doğranıyor veya ezilerek kavanozlara dolduruluyor. Uzmanlar, Eylül ayında hazırlık yaparken domateslerin olgun ve sert olmasına dikkat edilmesi gerektiğini, aksi halde saklama sırasında bozulmaların yaşanabileceğini vurguluyor.
Ev hanımları ve yerel üreticiler, domates konservesi sayesinde hem mutfaklarını güvence altına alıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor. Vatandaşlar, “Domateslerimizi pazardan veya marketten alıp hemen kavanoza koyuyoruz. Böylece kış aylarında taze domates lezzetini kaybetmeden kullanabiliyoruz” dedi.
Mersin’de domates konserve dönemi Eylül ayı boyunca devam ediyor. Bu süreç, kentte hem ev ekonomisine hem de yerel pazarlara hareketlilik kazandırıyor.